Un concurso en España demuestra que el mejor tomate no siempre es el más bonito

Cuando un consumidor escoge tomates en las ferias del agricultor, muchas veces la primera impresión la da el aspecto: color uniforme, forma perfecta y piel sin marcas. Sin embargo, en el municipio de Zuera, en la provincia española de Zaragoza, un concurso anual busca demostrar que el mejor tomate no siempre es el más bonito.

En la segunda edición del Concurso Provincial de Tomate de Hortelano, agricultores aficionados y profesionales presentaron sus mejores cosechas para ser evaluadas por un jurado especializado. Pero la decisión no se basó únicamente en la apariencia. También se valoraron aspectos como el aroma, el sabor, la textura, el punto de maduración y las características propias de cada variedad. Los participantes compitieron en dos categorías: Tomate Antiguo, elaborado a partir de semillas tradicionales no híbridas, y Tomate de Nueva Generación, correspondiente a variedades modernas desarrolladas para mejorar su productividad y resistencia.

El concurso forma parte del programa Zuera Sabor, una iniciativa que busca promover la huerta local, rescatar variedades tradicionales y acercar a los consumidores a productos cultivados en la propia provincia.

Además de premiar a los mejores tomates, la actividad permite intercambiar experiencias entre agricultores y poner en valor el trabajo que hay detrás de cada cosecha. Los visitantes también pueden conocer distintas variedades, participar en degustaciones y descubrir por qué un tomate cultivado para consumirse en su punto óptimo ofrece cualidades muy diferentes a las de muchos productos producidos para soportar largos transportes.

Para los organizadores, el certamen también contribuye a conservar semillas y variedades que forman parte del patrimonio agrícola de la región, evitando que desaparezcan frente al predominio de materiales comerciales.