Sabores de Cahuita para disfrutar en Costa Rica
Familia tica originaria comparte la riqueza gastronómica y cultural del Caribe a través de recetas tradicionales heredadas por generaciones.
Entre aromas de coco, chile panameño y pan caribeño recién hecho, una familia costarricense originaria de Cahuita atrae a comensales nacionales y extranjeros en su puesto en la feria del agricultor en Santa Ana, San José, los domingos de 5 am a 1 pm.
“Hola a todos esos costarricenses que están allá en España. Los invito a venir aquí de vez en cuando… y a los españoles también, que vengan a conocer esta cultura tan bonita”, expresa Sanny Watson con entusiasmo, mientras prepara y nos muestra algunos de los sabores más representativos del Caribe costarricense.
En la mesa no faltan el tradicional Rice and Beans, el pollo caribeño preparado con leche de coco y chile panameño, el pambón, el agua de sapo, la flor de Jamaica y distintos postres y tartas elaboradas con plátano maduro, piña y manzana. Todo preparado siguiendo recetas heredadas de generación en generación.
“Crecimos viendo a mi mamá cocinar rice and beans, hacer pan y muchos de estos productos”, relata emocionada, destacando cómo la cocina se convirtió en una forma de mantener viva la identidad caribeña.
“Pueden venir y probar sin compromiso… pero les va a encantar”, dice entre risas mientras atiende a los visitantes y comensales que poco a poco se acercan atraídos por el aroma y la calidez del ambiente.
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