Nace en Aragón la Asociación de Productores de Legumbres Singulares
Una nueva entidad impulsa la recuperación, producción y visibilidad de variedades tradicionales aragonesas para promover la biodiversidad y la sostenibilidad alimentaria
Profesionales del sector primario de diversas comarcas aragonesas constituyeron oficialmente la Asociación de Productores/as de Legumbres Singulares de Aragón, una entidad orientada a proteger, recuperar y promover las legumbres tradicionales del territorio, muchas de ellas en riesgo de desaparición.
La jornada de constitución tuvo lugar en Perales del Alfambra (Teruel) con la participación de agricultores, organizaciones del sector agroalimentario, entidades locales y representantes de la sociedad civil preocupados por la sostenibilidad y la soberanía alimentaria. Durante la reunión se aprobaron los estatutos, se definieron las líneas estratégicas iniciales y se eligió la primera junta directiva de la asociación.
La nueva asociación nace en el marco del proyecto Grupo Operativo PROLEGARA, que busca recuperar variedades locales con alto valor agronómico, nutricional y cultural, acompañar a productores en la mejora de técnicas de cultivo adaptadas al cambio climático y fortalecer las cadenas cortas de comercialización conectando campo, restauración y consumo doméstico.
Los objetivos de esta entidad también incluyen promover la compra pública alimentaria sostenible en comedores escolares, hospitales y residencias, así como generar conocimiento técnico y divulgativo que aumente la visibilidad de estas legumbres dentro y fuera de Aragón.
Aragón cuenta con un rico patrimonio agrícola de legumbres tradicionales, muchas de ellas con adaptación única al territorio y características culinarias singulares. La asociación pretende frenar la erosión genética de estas variedades, revitalizar el medio rural y reforzar la presencia de estos productos en la alimentación cotidiana de consumidores y cocineros.
Ahora, la entidad se encuentra en proceso de adhesión de nuevos productores y colaboraciones, además de planificar actividades formativas, ensayos agronómicos y campañas de sensibilización dirigidas a consumidores, restauración y centros educativos.
#TiquiciaConecta #PuenteCultural #AragónRural #ProductoLocal #LegumbresSingulares #AgriculturaSostenible #BiodiversidadAgrícola #SoberaníaAlimentaria #EconomíaRural #CampoAragonés #AlimentaciónConIdentidad #ConexiónTerritorial