Empezar en el campo: Zaragoza reúne ideas para que una nueva generación pueda vivir de la agricultura

¿Cómo empieza una persona joven que quiere producir alimentos, pero no tiene finca ni dinero para comprarla? ¿Cómo continúa el trabajo familiar sin asumir sola todos los costos y riesgos?

Estas preguntas acompañan el debate sobre el relevo generacional en la agricultura. En Zaragoza, España, fueron parte del simposio internacional «La agricultura del mañana: empleo, formación y vías de renovación en tiempos de incertidumbre», celebrado el 30 de septiembre y el 1 de octubre, organizado por el CIHEAM Zaragoza junto con la cooperación española y el proyecto europeo SafeHabitus.

El comunicado a la prensa suministrado al final del encuentro destaca dificultades de acceso a tierra, agua y financiación, junto con la necesidad de formación y mejores condiciones de trabajo. Son factores que influyen tanto en comenzar como en permanecer en la actividad agrícola.

Producir sin tener que comprar primero una finca

Una experiencia presentada fue Terre de Liens, un movimiento francés que combina participación ciudadana, inversión solidaria y una fundación para adquirir fincas y arrendarlas a personas que desarrollan agricultura orgánica.

El planteamiento tiene una consecuencia práctica: alquilar la tierra permite destinar recursos a herramientas, semillas y otros medios de producción, en lugar de concentrar la inversión inicial en comprar el terreno.

Terre de Liens también mantiene Objectif Terres, una plataforma que conecta ofertas y búsquedas de tierras, oportunidades de trabajo y proyectos agrícolas. Busca acercar a quienes desean iniciar una actividad con quienes tienen una finca para transmitir o un proyecto al que sumar participantes.

Para Costa Rica, esta experiencia abre una posibilidad de estudio: explorar cómo conectar terrenos disponibles, propietarios interesados en mantener su uso agrícola y personas que quieren producir. Adaptar una iniciativa así requeriría revisar las condiciones legales, los costos y el acompañamiento necesario en el país.

Aprender también a sostener el negocio

La formación fue otro de los asuntos destacados en Zaragoza. El encuentro presentó experiencias como La Estiva, una escuela en los Pirineos españoles que prepara a futuros profesionales en pastoreo y gestión ganadera.

Un programa para nuevos productores podría combinar práctica en finca con cálculo de costos, planificación de cosechas, manejo del agua y comercialización.

Una persona puede saber sembrar y, aun así, necesitar apoyo para determinar cuánto debe vender, cuándo recuperará su inversión o cómo organizar las entregas. Vincular capacitación, experiencia de productores y oportunidades de mercado sería una línea concreta para explorar.

Examinar formas de colaboración entre generaciones: aprendizaje junto a productores experimentados, uso compartido de equipos y acuerdos graduales para continuar una actividad familiar, son acciones recomendadas.

La pregunta que Zaragoza deja para Costa Rica es concreta: ¿qué camino puede recorrer una persona que quiere producir alimentos, desde aprender el oficio hasta vender su primera cosecha? Las experiencias europeas ofrecen pistas para construir respuestas con las familias productoras y las organizaciones del país.

Imágenes: CIHEAM Zaragoza.