Aragón pone sobre la mesa un debate que también inquieta a los pequeños productores de Costa Rica

Las dificultades para que los pequeños agricultores reciban un precio justo por sus cosechas vuelven a generar preocupación en España.

La Unión de Agricultores y Ganaderos de Aragón (UAGA-COAG) denunció que numerosos productores continúan vendiendo frutas y otros alimentos por debajo de sus costos de producción, mientras esos mismos productos llegan al consumidor con precios considerablemente más altos. Por ello, la organización solicitó reforzar las inspecciones para garantizar el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria.

Aunque se trata de una realidad propia de España, el planteamiento guarda similitudes con inquietudes que también han expresado dirigentes de las Ferias del Agricultor en Costa Rica. Entre ellos, Roy Fallas, presidente del Comité Regional Central Central, ha señalado que el aumento de los costos de producción y las presiones del mercado afectan directamente la rentabilidad de los pequeños agricultores, al tiempo que ha defendido el papel de las ferias como un canal de comercialización directa entre productor y consumidor.

Según UAGA, la legislación española busca impedir que los agricultores vendan por debajo de sus costos, pero considera que es necesario fortalecer los mecanismos de inspección y control para evitar prácticas comerciales que terminen perjudicando a quienes producen los alimentos. La organización también plantea mejorar la supervisión de las relaciones comerciales a lo largo de toda la cadena alimentaria.

Un desafío compartido

La situación abre una reflexión que trasciende las fronteras de España:

¿Cómo lograr que una mayor parte del dinero que paga el consumidor llegue realmente a quien sembró, cuidó y cosechó el producto?

En Costa Rica, las Ferias del Agricultor surgieron precisamente para reducir la intermediación y acercar directamente al productor con el consumidor. Sin embargo, el incremento de los costos de producción, la competencia de productos importados y la presión sobre la rentabilidad de las explotaciones familiares mantienen vigente el debate sobre cómo fortalecer económicamente al pequeño productor.

La experiencia de Aragón demuestra que incluso con una legislación específica es necesario vigilar el funcionamiento de toda la cadena de comercialización para que el valor de los alimentos se distribuya de una forma más justa.

💡 Lo que Costa Rica puede aprender

El caso de Aragón recuerda que proteger al pequeño productor requiere transparencia en la formación de los precios, mecanismos eficaces de supervisión y reglas comerciales que permitan que una mayor parte del valor generado llegue a quienes trabajan la tierra.